Tag Archives: kookworkshop

Nougat dur

Ingrediënten:

  • 500 gram fijne suiker
  • 150 gram geroosterde amandelen
  • 50 gram pistachenoten
  • 50 gram cacaoboter

 

Stappen:

Smelt in een koperen pan suiker en cacaoboter tot het een goudgele kleur heeft.

De amandelen toevoegen en massa uitgieten tussen siliconenmatten.

Uitrollen tot 5 mm dikte en de nougat op een snijplank of gewenste formaat snijden.

 

U kunt de nougat dur prima bewaren in een luchtdichte bus. Bij het verwerken zo snel mogelijk omhullen met chocolade.