Ingrediënten:
- 500 gram fijne suiker
- 150 gram geroosterde amandelen
- 50 gram pistachenoten
- 50 gram cacaoboter
Stappen:
Smelt in een koperen pan suiker en cacaoboter tot het een goudgele kleur heeft.
De amandelen toevoegen en massa uitgieten tussen siliconenmatten.
Uitrollen tot 5 mm dikte en de nougat op een snijplank of gewenste formaat snijden.
U kunt de nougat dur prima bewaren in een luchtdichte bus. Bij het verwerken zo snel mogelijk omhullen met chocolade.